Hur världens illaluktande frukt gör kaffe dyrare

Getty Images Hur mycket är för mycket för en koffeinfix? Priser som £5 i London eller $7 i New York för en kopp kaffe kan vara otänkbara för vissa – men kan snart bli verklighet tack vare en ”perfekt storm” av ekonomisk och miljömässig faktorer i världens främsta kaffeproducerande regioner. Kostnaden för orostade bönor som handlas på globala marknader ligger nu på en ”historiskt hög nivå”, säger analytikern Judy Ganes. Experter skyller på en blandning av oroliga grödor, marknadskrafter, uttömda lager – och världens illaluktande frukt. Så hur kom vi hit, och hur mycket kommer det att påverka din morgonlatte? År 2021 utplånade en freak frost kaffeskörden i Brasilien, världens största producent av Arabicabönor – de som vanligtvis används i baristatillverkade kaffe. Detta bönbrist innebar att köpare vände sig till länder som Vietnam, den primära producenten av Robusta-bönor, som vanligtvis används i snabbblandningar. Men bönderna där stod inför regionens värsta torka på nästan ett decennium. Klimatförändringarna har påverkat kaffeutvecklingen. växter, enligt Will Firth, en kaffekonsult baserad i Ho Chi Minh-staden, påverkar i sin tur bönskörden. Och sedan svängde vietnamesiska bönder till en illaluktande, gul frukt – durian.Getty Images Kaffelagren i Vietnam är ”nästan utarmade”, och en ny skördesäsong är fortfarande två månader bort. Frukten – som är förbjuden på kollektivtrafik i Thailand, Japan, Singapore och Hongkong på grund av sin lukt – har visat sig populär i Kina. Och vietnamesiska bönder ersätter sina kaffeskördar med durian för att få pengar in på denna framväxande marknad.Vietnams durian-marknadsandel i Kina fördubblades nästan mellan 2023 och 2024, och vissa uppskattar att skörden är fem gånger mer lukrativ än kaffe.” , och sedan översvämma marknaden med kvantiteter av sin nya gröda,” säger Firth. När de översvämmade Kina med durian minskade exporten av Robusta-kaffe med 50 % i juni jämfört med föregående juni, och lagren var nu ”nästan uttömda”, enligt till International Coffee Organisation.Exportörer i Colombia, Etiopien, Peru och Uganda har trappat upp, men har inte producerat tillräckligt för att underlätta en trång marknad.”Precis kl. [the] tiden då saker och ting började öka för efterfrågan på Robusta, är rätt när världen kämpade efter mer utbud”, förklarar Ganes. Det betyder att Robusta- och Arabicabönor nu handlas till nästan rekordhöga nivåer på råvarumarknaderna. En storm på bryggmarknaden den skiftande globala kaffeekonomin som faktiskt påverkar priset på ditt kaffe på en gata. ”Det är en perfekt storm just nu.” Armstrong, som driver Carrara Coffee Roasters baserat i East Midlands, importerar bönor från Sydamerika och Asien, som sedan rostas och skickas till kaféer runt om i Storbritannien. Han säger till BBC att han höjde nyligen sina priser i hopp om att det skulle stå för de högre utropspriserna – men säger att kostnaderna ”bara har intensifierats” sedan dess. Han tillägger att med några av hans kontrakt som löper ut under de kommande månaderna, kommer kaféer han serverar snart att behöva bestämma sig om de ska passera de högre kostnaderna för deras kunder. Mr Firth säger att vissa segment av branschen kommer att vara mer exponerade än andra. Snabbkaffe, snabbköpskaffe, grejer på bensinstationen – allt går uppåt.” Branschsiffror varnar för att ett högt marknadspris på kaffe inte nödvändigtvis leder till högre detaljhandelspriser. Felipe Barretto Croce, VD för FAFCoffees i Brasilien, håller med om att konsumenterna ”känner knipa” när konsumentpriserna har stigit. Men han hävdar att det ”mest beror på inflationskostnader i allmänhet”, såsom hyra och arbetskraft, snarare än kostnaden för bönor. av priset på en kopp kaffe.”Kaffe är fortfarande väldigt billigt, som en lyxvara, om du gör det hemma.” Han säger också att kostnaden för att bönor av lägre kvalitet stiger innebär att kaffe av hög kvalitet nu kan ses som bättre värde.” Om du går in på ett specialkafé i London och får en kaffe, jämfört med en kaffe i Costa Coffee, är skillnaden [in price] mellan den koppen och specialkaffe är mycket mindre än det brukade vara.” Men det finns hopp om prislättnader vid horisonten. Förlora framtida mark Den kommande vårskörden i Brasilien, som producerar en tredjedel av världens kaffe, är nu ”avgörande ”, enligt Mr Croce.” Det alla tittar på är när regnet kommer tillbaka, säger han. ”Om de kommer tillbaka tidigt bör växterna vara tillräckligt friska och blomningen ska vara bra.” Men om regnet kommer som sent som i oktober, tillägger han, kommer avkastningsprognoserna för nästa års skörd att falla och marknadsstressen kommer att fortsätta. På lång sikt innebär klimatförändringarna allvarliga utmaningar för den globala kaffeindustrin. Getty Images Kaffeskördar i Sao Paolo, Brasilien, förstördes av en freak frost 2021. En studie från 2022 drog slutsatsen att även om vi drastiskt minskar utsläppen av växthusgaser, kan det område som är mest lämpat för kaffeodling minska med 50 % till 2050. En åtgärd för att framtidssäkra industrin som har stöd av Mr Croce är en ”grön premie” – en liten skatt som tas ut på kaffe som ges till bönder för att investera i regenerativa jordbruksmetoder, som hjälper till att skydda och upprätthålla jordbruksmarkens livskraft. Så även om illaluktande frukt delvis är ansvarig för prisökningar nu – kan ett förändrat klimat i slutändan anstränga kaffets överkomliga priser under de kommande åren.