Skotska tillverkare fördömer engelska singel malt whiskyförslag

Planer för att tillåta engelska whisky -tillverkare att använda termen ”singel malt” har lett till ett motreaktion av skotska destillerier och politiker. Under förslag som beaktas av den brittiska regeringen, ”Single Malt English Whisky” kan användas för andan som gjorts av en singel destilleri i England. SCOTLAND.A Talesman för avdelningen för miljö-, livsmedels- och landsbygdsfrågor (DEFRA) sa att inga beslut hade fattats och ansökningsprocessen var ”pågående”. ”Vad skotsk whisky gör är att det tar den maltade korn och det skapar mash, det fermenterar det och sedan destillerar det på en plats, ”Graham Littlejohn, SWA -chef för strategi och kommunikation berättade för BBC Good Morning Scotland.” Vad det engelska förslaget skulle göra är För att ta bort de första två av dessa tre element och verkligen ta bort den grundläggande anslutningen för att placera den enda malt skotska whisky har. ”Under förslaget till engelska singel malt whisky skulle drinken bara krävas för att destilleras på en plats, medan mashing och jäsning kunde äga rum någon annanstans. Den engelska Whisky Guild sa att dess destillerier partner med lokala bryggerier inte på samma webbplats för att använda ”sin bryggningskompetens för att skapa innovativa och distinkta Whiskeys ”. Guilden sa att det var överens med SWA att” Provenance and a Sense of Place är en kritisk del av whisky ”och engelska whisky destillatorernas korn måste hämtas från Storbritannien. Termen för sin alkohol ”skulle verkligen skada integriteten i den enda maltkategorin och med den, rykte för den skotska whiskyindustrin.” Förslaget att tillåta engelska singel malt Whisky är en del av en bredare tillämpning på Defra av guilden för geografisk indikation för engelska whisky. Detta skulle ge den skyddad geografisk status, vilket innebär att den bara kan användas för att beskriva whisky tillverkad i England.Mairi Gougeon, Skottlands kabinetssekreterare för landsbygdsfrågor, sa alla förslag ”att undergräva rykte eller definition av termen enstaka malt kan ha förödande effekter på vår ikoniska whiskyindustri och skulle vara helt oacceptabelt ”. Hon sa att branschen var” av enorm ekonomisk betydelse för Skottland ”och exporterade varor på 5,4 miljarder pund förra året. Skottsk första minister John Swinney sa att den skotska regeringen skulle” göra alla nödvändiga representationer i denna fråga för att skydda identiteten och karaktären av skotsk whisky ”. Opponents i planerna har tre månader att svara. SWA sa att den skulle reagera formellt på DEFRA -konsultationen ”för att robust försvara mot varje devalvering av kategorin enstaka malt”.