Är AI-skapade recept svåra att svälja?

Dodo PizzaDodo Pizza släppte inte den AI-skapade blåbärs- och frukostflingspizzan till rea” Vi frågade [popular AI chatbot] ChatGPT för att skapa ett recept – den bästa pizzan för Dubai”, säger Spartak Arutyunyan, som leder menyutvecklingen för stadens gren av restaurang- och leveranskedjan Dodo Pizza.” Och det skapade ett recept. Vi lanserade den, den var faktiskt en stor hit, och den finns fortfarande på menyn.” Med 90 % av Dubais tre miljoner människor är invandrare, ”det finns så många kulturer här”, säger Arutyunyan. ”Indier, pakistanier, filippiner, araber, europeiska killar.” Han bad ChatGPT att komma på en pizza som representerade den kulturella mixen. Dess svar var en topping bestående av arabisk shawarmakyckling, indisk grillad paneerost, Za’atar-örter från Mellanöstern och tahinisås. Och Dodo Pizzas kunder kan tydligen inte få nog av det. ”Som kock skulle jag aldrig blanda dessa ingredienser på en pizza, men ändå var blandningen av smaker förvånansvärt bra”, säger Arutyunyan. Men andra pizzor som AI drömde om kom inte upp på menyn, för exempel jordgubbar och pasta, och blåbär och frukostflingor. Spartak ArutyunyanSpartak Arutyunyan säger att den AI-skapade pizzan de säljer var en ”stor hit”En värld borta i USA genomförde Venecia Willis ett liknande AI-experiment på Dallas’ Velvet Taco, där hon är kulinarisk regissör. Hon blev ”riktigt nyfiken” på AI, så hon släppte ChatGPT på att ta fram en av deras tacos för veckan. För uppmaningar säger Willis att hon sa till den att ”använda, typ, åtta ingredienser, och det kunde bara välja en tortilla och ett protein. Vissa receptresultat var ganska mindre än mera.”Det fanns några läckra kombinationer, och jag var som att jag inte riktigt är säker på om röd curry, kokosnöttofu och ananas kommer att bli utsökt tillsammans”, säger Willis. Men hon gjorde tre av recepten som såg mer lovande ut och valde till slut en taco med räkor och biff som skulle säljas till allmänheten. De sålde 22 000 på en vecka. ”Jag tycker att AI är ett bra verktyg att använda när du är i lite av en kreativ svacka, för att få igång hjärnan igen – ”den kombinationen kanske faktiskt fungerar, låt oss prova det”. AI:n kan föreslå något jag kanske inte skulle ha tänkt på.” Men Willis tillägger att hon ”inte skulle vara helt oseriös med AI. Det måste finnas ett mänskligt element för att validera recept.” Venecia WillisVenecia Willis säger att AI:n kom upp med några ”funky” tacoförslag Inte alla inom livsmedelsbranschen älskar idén med AI, men den Londonbaserade cocktailskaparen Julian de Feral säger att han undviker AI eftersom det ”verkar väldigt kontraintuitivt”, med sina val som saknar sunt förnuft.AI. chatbots är ”inte magi”, varnar Emily Bender, lingvistikprofessor vid University of Washington i Seattle. Hon säger att de istället har lärt sig av vad de har läst på nätet. ”Om du kan få ChatGPT att spotta ut något som ser ut som en. recept, då beror det på att det finns recept på internet.” Hon tillägger att AI kunde ha hämtat receptet från någons matlagningsblogg, och därmed minskat deras läsarantal och deras förmåga att försörja sig på prenumerationer eller annonsintäkter. Bender medger att mer sofistikerad AI i framtiden kan vara till hjälp för att skapa recept. Hon säger att AI kan bli ombedd att ”kategorisera ingredienser som söta eller sura, och så vidare”, hitta de som internet säger borde smaka gott tillsammans , och sedan komma med oändliga detaljerade recept. ”Men man måste ha en väldefinierad forskningsfråga [to give the AI] för att få den typen av fördelar”, tillägger hon. Den brittiska stormarknadskedjan Waitrose använder fortfarande AI för att upptäcka stigande mattrender på sociala medier. För närvarande inkluderar dessa ”smash burgers” – krispiga hamburgare gjorda genom att pressa nötfärs på en superhet panna – och ”cookies” – en croissant fylld med kakdeg och chokladchips.”Vi såg smashburgare som trendade över hela sociala medier”, säger Lizzie Haywood, Waitroses innovationschef ”Nu öppnar tre eller fyra dedikerade smashburgerrestauranger i Storbritannien har sammanfallit med att vi lanserade våra smashburgare.” När det gäller skurkar säger hon att AI såg att omnämnandet av dem hade ”hoppat 80 till 90 % från förra året på sociala medier, och vi lyckades lansera dem i testbutiker på tre månader ”.WaitroseWaitrose använder AI för att trawla internet för mattrender, till exempel crookiesI Singapore har den italienska expat Stefano Cantù skapat en AI-driven app som kan föreslå recept som svar på att du berättar vilka ingredienser du har i ditt kylskåp och skåp. Som en nick till appen som drivs av ChatGPT har han kallat den ”ChefGPT”. ”Jag är italienare, så självklart lagar jag mat”, säger Mr Cantù, vars dagliga jobb är på ett mjukvaruföretag. Han säger att han kom på idén ”över en helg” efter att ha bett ChatGPT om receptinspiration. Appen har också rullgardinsmenyer och växlar för att låta en användare specificera verktyg de har i sitt kök, eller om de är i en bråttom eller inte en mycket bra kock. AI:n kommer sedan med ett recept och en bild på rätten. Mr Cantù säger att han fick 30 000 användare inom en och en halv vecka efter lanseringen förra året. Men sedan fick han ”ganska stor räkning från OpenAI”, företaget bakom ChatGPT. Han fortsätter nu att betala OpenAI en vanlig avgift för att använda dess AI. Herr Cantù förklarar att detta är ett standardarrangemang när ett nystartat företag som hans bygger sin app ovanpå ett annat företags teknologi. Han tillägger att han fortsätter att försöka hitta ”rätt balans mellan reklam och prenumerationer, och rätt nivå av användning för att ge gratis användare”. Och hur han kan ”tjäna pengar på gratisanvändare utan att sälja deras data”. Tillbaka i Dubai säger Spartak Arutyunyan på Dodo Pizza att AI bör ses som mer av en rolig sak att använda snarare än något du skulle basera hela din meny runt. Ändå gör Dodo Pizza nu det möjligt för kunder i Dubai, som beställer via sin app, att själva prova att använda AI för att hitta på ovanliga pizzapålägg. Och företaget säger att det syftar till att utöka AI-funktionen till sina andra grenar runt om i världen.